隨手信捻．心靈隨想．文章轉載

月餅，原本是祭月時供品的一種，以後成為民間互相饋贈的禮品。

《西湖遊覽志》稱：“民間以月餅相饋，取團圓之義。

”東坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來讚譽月餅。

相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。

在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。

“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。

月餅最初是用來祭奉月神的祭品，

後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。

月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。

當時有人經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。

高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。

說完把餅分給群臣一起吃。

月餅象徵著團圓，是中秋佳節必食之品。

在節日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。

中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。

古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。

每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。

月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等。

是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。

月餅，在我國有著悠久的歷史。

據史料記載，早在殷、週時期，

江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國月餅的“始祖”。

漢代張騫出使西域時，

引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。

據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽，

楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。

北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。

蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡。”

到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。

當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，

使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。

明代田汝成《西湖遊覽記》曰：“八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意。”

清代，月餅的製作工藝有了較大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。

清代詩人袁景瀾有一首頗長的《詠月餅詩》，其中有“入廚光奪霜，蒸釜氣流液。

揉搓細麵塵，點綴胭脂跡。戚里相饋遺，節物無容忽… …兒女坐團圓，杯盤散狼藉”等句，

從月餅的製作、親友間互贈月餅到設家宴及賞月，敘述無遺。

參考資料：http://www.hn.xinhuanet.com/misc/2004-09/17/content_2889540.htm